Une jachère est une terre qu'on laisse reposer temporairement afin qu'elle produise adondamment par la suite. Durant cette période, le champ n'est pas cultivé par l'agriculteur.
Une jachère peut être aussi une terre laissée à l' abandon.
Un peu d'histoire...
Depuis 1992, la France a imposé aux agriculteurs la présence de jachères sur leur exploitation pour limiter la production de céréales et donc les stocks mondiaux. Avec l’évolution de la PAC depuis 2003, de nouvelles exigences ont été imposées aux agriculteurs pour respecter les bonnes conditions agro-environnementales. C’est ainsi qu’ils doivent maintenir des éléments pérennes du paysage, appliquer la directive Nitrates sur les zones vulnérables, enregistrer les interventions réalisées sur leurs parcelles…
Ce principe est aujourd’hui remis en cause par la France et l’Europe notamment du fait de stocks mondiaux de céréales très faibles. C’est donc la fin des jachères obligatoires.