Il y a plus d'un siècle, la Champeigne tourangelle était une plaine diversifiée où la polyculture-élevage dominait sur le territoire. Mais, au fil des années, l'élevage a disparu au profit des productions végétales, notamment la culture céréalière.
Aujourd'hui, cette plaine de plus de 28 000 hectares est caractérisée par ses sols qui sont de deux natures différentes. Le plateau limoneux, sur les secteurs de Luzillé et Tauxigny, correspond à un assolement peu diversifié. Le plateau argilo-calcaire est présent sur le reste de la zone avec un assolement plus diversifié lié à l'irrigation.
Les cultures les plus présentes en Champeigne:
Les cultures d'hiver
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Les cultures de printemps
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La culture fouragère emblématique en Champeigne
Les jachères
Les pelouses calcicoles
Les espèces messicoles de la Champeigne
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