Tout comme la luzerne, le pois est une légumineuse, qui est essentiellement utilisée pour l'alimentaion humaine et animale.
La France est le premier producteur de pois et de luzerne en Europe.
Le plateau céréalier de la Champeigne est profitable pour les cultures de pois car celles-ci s'intègrent bien aux systèmes de cultures céréalières. Mais le pois reste une culture assez marginale sur le territoire.
Cette plante, comme toutes les légumineuses, a la faculté de fixer l'azote de l'air grâce à des bactéries qui vivent en symbiose sur ses racines. Le pois n'exige donc pas d'engrais azotés, ce qui contribue à préserver l'environnement.